La carrière de Maumenière semble avoir été exploitée dès le Moyen-Âge. Le tuffeau extrait était apprécié et réputé. Il était utilisé pour l'architecture locale et commercialisé à une large échelle.
Une nouvelle vocation
Avec le déclin de l’activité, les galeries plus profondes furent aussi investies, en particulier dès le début du XXe siècle pour l’activité de champignonnistes, que deux entreprises pratiquent encore au Saut-aux-Loups. Plus récemment, des formes de mise en valeur commerciale de ces carrières sont apparues : restauration et accueil touristique, sur le site de la champignonnière du Saut-aux-Loups, mais aussi un négoce de vin, chemin dit des Caves.
Pour en découvrir plus sur l’historique de l’ancienne carrière, consultez le dossier d’inventaire en ligne.
